久坐吃什么好健康久坐吃什么好 _知識經驗

上班族久坐、打電動久坐、看電視久坐…，少動的現代人真不少。久坐易導致血液循環不良、心血管疾病甚至腸、胃癌，專家建議平日吃這11種食材保護心血管、活血、補氣，久坐一族一定要知道喔！【久坐吃什么好健康久坐吃什么好】杏仁杏仁能預防血小板凝結，減低患心臟病風險。根據美國加州洛馬琳達大學研究發現，即使每周吃一次堅果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風險，其中特別推薦杏仁。但杏仁熱量高，最好減少其他油脂類攝取。
吃法：將杏仁用磨碎機磨成粉狀，拌入沙拉、菜中或是淋在飯上，不但可增加口感，也能充分吸收杏仁營養。
黑芝麻含有強力抗氧化成分的黑芝麻，不僅防止老化，使頭發烏黑，也能讓血管變得有彈性，防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品，經常食用可達到預防便秘的功效。
吃法：建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下，讓有效成分經由加熱爆開釋放。或是將黑芝麻打碎磨成粉，淋在飯上、菜上，也可以充分攝取到芝麻的營養素。
木耳木耳能幫助抗凝血，預防血管栓塞，富含膠質的木耳，自古以來就被當成預防動脈硬化的食物。木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心癥及阻塞性中風有不錯的保健效果。但因木耳具有通便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。
吃法：干燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗凈切絲，用熱水氽燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、豉油涼拌，就成為一道清涼消暑的夏日小菜。
海帶中醫認為海帶、海參，具有軟堅散結功效，可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞。現代科學研究發現，海帶內含巖藻多糖昆布素，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液粘性增加，預防動脈硬化。而且海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可加速有害物質如膽固醇排出體外。
吃法：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調味料使用。
菠菜菠菜富含葉酸，葉酸對于心血管疾病的預防，早有科學證據。菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。
吃法：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養價值才能保留。但菠菜含草酸，不宜與含鈣豐富的食物如豆腐同煮，會影響鈣質吸收。菠菜最好先用熱水氽燙一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉淀。
薏仁薏仁中的纖維可以加速肝臟排除膽固醇。有實驗發現受試者服用薏仁一個月后，血中膽固醇明顯下降，且薏仁仍有其它未知的降血脂成分。建議可將薏仁煮成飯，成為主食一部分。
吃法：一碗薏仁對一碗半的水，放進電鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可控制白米與薏仁的比例，也可經由再次烹煮，使薏仁變軟。
黃豆黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。黃豆還是蛋白質的良好來源，十分適合素食者當主食。黃豆與米有互補作用，正好形成完整的蛋白質來源。
吃法：建議素食者減少油炸類黃豆加工品的攝取，改吃黃豆飯。可先將黃豆泡熱水4小時以上，再換水烹煮。營養師認為，如此可將黃豆中容易產氣的多糖體溶解出來，較不會造成脹氣。

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