飲食護(hù)理的重要性和注意點(diǎn)飲食護(hù)理是治療重癥肝炎的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，若能合理安排飲食，可以起到促進(jìn)肝細(xì)胞再生和修復(fù)的作用 。如例4，通過高蛋白飲食的補(bǔ)充，提高了血漿白蛋白，在較短時(shí)間內(nèi)改善了癥狀；而例1、例2由于飲食不當(dāng)，嚴(yán)重影響了預(yù)后 。飲食要清潔肝臟是一個(gè)重要的解毒器官，正常情況下，它可以通過氧化、還原、結(jié)合等方式將外來的毒物、毒素以及代謝產(chǎn)物進(jìn)行解毒處理，排出體外 。當(dāng)肝功能受到嚴(yán)重?fù)p害時(shí)，解毒能力降低，此時(shí)若食入被細(xì)菌污染的食物，即可引起腸道感染，細(xì)菌毒素進(jìn)入肝臟，使肝細(xì)胞進(jìn)一步受損 。
食量要適當(dāng)肝臟是制造、儲(chǔ)存、分配營養(yǎng)物質(zhì)和排除代謝產(chǎn)物的主要器官之一，特別在蛋白質(zhì)及糖的代謝過程中起著重要作用 。肝功能嚴(yán)重?fù)p害時(shí)，蛋白質(zhì)的分解和氨基酸的吸收受到限制，若一次攝入過量食物，不但會(huì)造成消化不良，而且會(huì)因產(chǎn)氨過多而誘發(fā)肝昏迷 。因此，食物供給要適量 。
脂肪不宜過高肝臟對(duì)調(diào)節(jié)血脂濃度有重要作用 。當(dāng)肝細(xì)胞壞死、肝功能發(fā)生障礙時(shí)，膽汁分泌、排泄受阻，大量脂肪不能吸收，隨糞排出 。本組中有很多病例因吃油膩過重的排骨湯、肉丸子等引起嚴(yán)重腹瀉，使病情惡化 。
冷熱要適宜【肝炎飲食上該注意什么 肝炎飲食上該注意什么問題】 當(dāng)肝功能發(fā)生嚴(yán)重障礙時(shí)，由于肝細(xì)胞腫脹、門脈區(qū)滲出性病變及水腫，故患者對(duì)飲食冷暖特別敏感 。加之患者常伴有胃粘膜水腫、充血，小腸絨毛變粗變短，甚至脫落，表面變光滑，這些病變勢(shì)必影響消化功能，常表現(xiàn)為厭食、飽脹，甚至因冷熱不調(diào)而引起惡心、嘔吐等消化不良癥狀而加重病情 。
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