1、材料：雞肉半只 ， 香菇 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 生姜 ， 蔥 ， 香菜 ， 料酒 ， 鹽 ， 胡椒 ， 適量 。
2、做法：
（1）將雞肉剁碎 ， 倒入鍋內(nèi) ， 加入少許水 ， 加入一勺食鹽 ， 浸泡10分鐘 ， 將雞肉內(nèi)的血全部泡掉 ， 然后用清水反復(fù)搓洗 ， 直到?jīng)]有血 。將蔥頭洗干凈 ， 用刀子切成薄片 ， 姜去皮 ， 香菜去根部清洗 ， 待用 。
（2）將香菇用水沖凈 ， 把根部去掉 ， 切成小塊 。將紅棗放入盆中 ， 加入一匙面粉及一匙鹽 ， 將其除去表面污垢及污垢 ， 然后將其清洗 ， 用清水浸泡半個(gè)鐘頭 。枸杞也清洗干凈 ， 先用清水泡一下 。
（3）鍋里放入適量的水 ， 燒熱 ， 將雞肉放入涼水中 ， 放入蔥花和生姜 ， 放入料酒 ， 煮10分鐘 ， 待鍋中浮起一層浮沫 ， 關(guān)火 ， 用勺子將雞肉撈出 ， 用溫水沖洗干凈 。
（4）將雞塊倒進(jìn)砂鍋 ， 用開(kāi)水將雞肉浸泡 ， 然后將三塊生姜和蔥花分別放入 ， 用大火煮10分鐘 。
（5）雞塊燉10分鐘 ， 如果有浮沫 ， 記得用湯匙將雞塊撈出 ， 再放入砂鍋中 ， 再燉20分鐘 。
【雞肉怎么煲好吃? 雞肉煲湯怎么樣煲才好吃】（6）20分鐘后 ， 把泡好的紅棗和枸杞倒入砂鍋中 ， 繼續(xù)燜10分鐘 ， 煮熟后 ， 用半勺胡椒、一匙鹽調(diào)味 ， 然后撒上香菜 ， 一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的雞湯就做好了 。

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