步驟1
準(zhǔn)備食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、紅杭椒30克、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1湯匙、蒜3瓣、小米椒10克 。
步驟2
嫩牛肉洗凈切條 。
步驟3
青杭椒切斜圈 。
步驟4
紅杭椒切斜圈 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
首先碗中倒入牛肉、蠔油、白糖、生抽，拌勻腌制10分鐘 。
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步驟7
然后起鍋倒油，油溫6成熱，倒入腌制好的牛肉，翻炒至變色盛出備用 。
步驟8
接著另起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜、小米椒、青紅椒炒出香味 。
步驟9
接下來(lái)倒入牛肉、蠔油、胡椒粉、鹽，翻炒3分鐘 。
步驟10
最后淋入水淀粉炒勻，盛入盤(pán)中即可 。
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