五花肉的家常做法簡單怎么做紅燒肉 _知識經驗

【五花肉的家常做法簡單怎么做紅燒肉】1、原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
2、調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
3、五花肉切條放入涼水中撇去血沫，焯水定型。
4、撈出后晾涼切一樣大的方塊。
5、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料。
6、放入肉塊煸炒，鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色。
7、炒到白糖變成棗紅色關小火。
8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水。
9、加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味。
10、最后加醬油調色，加鹽調味。
11、炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。

五花肉的家常做法簡單 怎么做紅燒肉

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