1、金針菇切掉頭部的1/3 。
2、泡水半小時(shí) 。
3、蘆筍切段 。
4、紫甘藍(lán)切細(xì)絲 。
5、蒜切細(xì)末放碗中 。
6、加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽 。
7、翻拌均勻，靜止10分鐘 。
8、水燒開加一點(diǎn)油、鹽下金針菇焯1分鐘 。
9、下蘆筍焯30秒 。
10、將焯好水的蘆筍和金針菇放碗里 。
11、紫甘藍(lán)焯水5秒 。
12、撈出放在碗中，放上拌好的蒜汁 。
13、翻拌均勻 。
【涼拌紫甘藍(lán) 家常涼拌紫甘藍(lán)怎么做】14、裝盤既可享用 。

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