【花卷怎樣做 做花卷的方法】

1、面粉500克 ， 油15克 ， 蔥50克 ， 鹽適量 。
2、面粉加水、面肥調(diào)成面團(tuán) ， 發(fā)酵發(fā)足后加堿水揉勻 。
3、將面團(tuán)搟成厚0.5cm的面片 ， 撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片 ， 對(duì)折幾次 ， 沾勻）都不用太多 ， 將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷 。最后 ， 就看您的造型能力了 。
4、取兩到三個(gè)卷 ， 豎著摞起來 ， 往長了拉 ， 然后擰若干圈 ， 最后把兩頭對(duì)起來 ， 捏牢 ， 成型 ， 上鍋蒸 。

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