1、食材準(zhǔn)備：干黃豆100克，內(nèi)酯15克 。
2、將黃豆提前充分泡發(fā) 。
3、將黃豆洗凈后放入豆?jié){機(jī)中，加800ml水做成豆?jié){ 。
4、將豆?jié){過濾，倒入鍋中，煮開，小火煮8分鐘關(guān)火 。
5、將內(nèi)酯放入15ml溫水中溶解 。
【豆腐腦做法 豆腐腦怎做法】6、當(dāng)豆?jié){冷卻至90度左右時(shí)，倒入內(nèi)酯水，快速攪勻 。
7、蓋鍋，靜置15分鐘后即成豆腐腦 。
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