1、主料：楊梅1000克、冰糖150克、白糖一大勺、鹽少量、清水適量 。
2、楊梅加入鹽，加入清水沖洗干凈 。
3、楊梅放入鍋中加入清水 。
4、加入鹽大火燒開，之后將水倒掉 。
5、楊梅從新入鍋加入少量清水，冰糖煮開 。
6、慢慢熬煮，翻炒幾下防止糊鍋 。
7、熬到楊梅顏色變深，楊梅縮小，水分熬干 。
8、倒入烤盤中，烤箱120度60分鐘（按自家烤箱調節溫度）直到水分烤干 。
9、取出烤盤 。
【自制楊梅干的做法 自制楊梅干怎么做】10、撒上白糖，搖晃幾下使之全部裹上白糖 。
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