1、材料：五花肉餡一斤、蔥伴侶豆瓣醬30g、郫縣豆瓣醬10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g 。
2、炒鍋內(nèi)放油 ， 油可以多放一些 ， 這樣炸醬容易炸得干香 ， 油燒熱后下肉餡煸炒 ， 加入料酒 ， 直至肉末煸干 ， 變成金黃色 。
3、下蔥伴侶豆瓣醬和剁碎的郫縣豆瓣醬 ， 翻炒至上色 ， 加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒 。
【重慶炸醬面炸醬怎么炒 重慶炸醬面怎么做】4、最后加入白糖調(diào)味即可 。

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