1、食材：雞蛋 6克、海米 50克、面粉 500克、西葫蘆 2個(gè)、鹽 2克、生抽 10克、食用油 15克、調(diào)餡料 2克、味素 1克 。
2、500克面粉用開(kāi)水燙一半，然后加涼水合成面團(tuán)蓋上蓋醒面 。
3、蔥切碎，姜切碎備用 。
4、準(zhǔn)備海米，雞蛋，雞蛋磕入碗中打散 。
5、鍋中倒入食用油 。
【蒸餃的家常制作方法大全 蒸餃的家常制作方法】6、油八分開(kāi)放入蛋液用筷子打散成小塊倒入盆中，放涼，塊大的可以放在菜板上切碎 。
7、放入鹽，調(diào)餡料，生抽，味素，海米拌勻 。
8、西葫蘆洗凈搽絲 。
9、放入開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觯湃霙鏊?。
10、擠干水分切碎 。
11、放入雞蛋餡中拌勻，雞蛋西葫蘆餡就做好了 。
12、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成劑子，壓成餅，搟成皮 。
13、包成蒸餃，擺放在蒸鍋上 。
14、中火燒開(kāi)蒸15分鐘，蒸餃就出鍋了 。
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