1、香菜洗凈,胡蘿卜切片,備用 。
2、黃蜆子提前泡好,吐凈沙子,洗凈 。入鍋,煮熟(不放水) 。
3、另起鍋 。鍋內(nèi)入油,將胡蘿卜片炒熟 。放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬(根據(jù)自己對辣味程度的喜好),少許醬油,白糖適量 。調(diào)成類似醬汁 。
4、將煮熟的黃蜆子倒入翻炒 。稍放一點(diǎn)點(diǎn)水,繼續(xù)翻炒 。
【辣炒黃蜆的做法 辣炒黃蜆做法步驟】5、待醬汁均勻的包裹在黃蜆子上,入香菜和孜然,翻炒幾下 。出鍋 。

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