【鹽水煮毛豆的家常做法 鹽水煮毛豆怎么做】1、首先將毛豆清洗干凈 ， 用剪刀剪去毛豆的兩頭 。
2、在鍋內放毛豆和水 ， 水要沒過毛豆 ， 接著加入適量的鹽以及掰開的干辣椒 。
3、燒開水煮15分鐘即可撈出 。
4、技巧：在煮毛豆的時候水要一次性放個夠 ， 不要在中途又加水 ， 水開之后可以滴幾滴食用油再下毛豆 ， 但一定要保證水的沸騰 ， 在煮的過程中不要蓋鍋蓋 ， 做到這些可以讓煮出來的毛豆依然保持綠色 。另外在煮毛豆之前 ， 鐵鍋一定要刷洗干凈 ， 有鐵銹的話會讓毛豆的顏色發(fā)暗、變黃 。

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