1、用料：猴頭菇1個(gè) ， 杏孢姑1到2個(gè) ， 竹蓀2條 ， 蟲(chóng)草花適量 ， 枸杞10粒,姜4片左右 。
2、蟲(chóng)草花先放入水中浸泡 。猴頭菇買(mǎi)的是鮮的 ， 所以無(wú)需浸泡 ， 直接清洗切塊放入砂鍋即可 。
【砂鍋菌湯的做法步驟 砂鍋菌湯的做法步驟】3、杏鮑菇由于不好清洗 ， 可先用鹽水浸泡一會(huì)兒 ， 再清洗上面的灰土 。之后切條 ， 放入砂鍋備用 。
4、竹蓀放入水中泡軟后拿出 ， 切掉頭部跟尾部 ， 然后切2cm左右的條 ， 放入砂鍋 。
5、姜片切片放入砂鍋 。蟲(chóng)草花大約浸泡10分鐘后 ， 蟲(chóng)草花連水一起倒入砂鍋 。
6、最后加水 ， 水量根據(jù)放的食材多少而定 ， 放入枸杞 。大火燒開(kāi) ， 小火燉大約30～40分鐘 ， 直到鮮味出來(lái) ， 添加鹽等佐料即可 。

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