1、食材：雞蛋４枚 ， 辣醬適量 ， 豆瓣醬適量 ， 黃豆油適量 。
2、準(zhǔn)備雞蛋４枚 ， 打入碗中 ， 備用 。
3、豆瓣醬適量 ， 超市賣的辣醬適量 ， 備用 。
4、雞蛋打散 ， 打勻 ， 備用 。
5、兩種醬混合一起 ， 加入少量清水 ， 攪勻 。
6、起鍋放入豆油 。
7、大火油熱后倒入雞蛋液 。
8、邊炒邊用鏟子切成小塊 ， 炒至兩面金黃 ， 雞蛋塊緊實了 ， 變小了 。
9、轉(zhuǎn)中火 ， 倒入調(diào)好的醬汁 。翻炒均勻 。
【炸雞蛋醬的做法 炸雞蛋醬做法】10、要出鍋時淋點熟油 ， 炒勻 。出鍋裝盤即可 。

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