1、食材清單：五花肉250克，姜片、蔥片適量，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉50克，食用油適量，調(diào)料（適量）：料酒、生抽、老抽、蠔油，配料（適量）：辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料 。
2、五花肉均勻的切成薄片 。
3、五花肉中放入姜片、蔥片抓勻 。
4、放入料酒、生抽、老抽、蠔油抓勾腌制10分鐘 。
【干炸五花肉的做法 教你干炸五花肉的做法】5、放入雞蛋、玉米淀粉抓勻腌制5分鐘 。
6、鍋中倒油，油溫六成熱，下入腌好的五花肉 。
7、五花肉炸至金黃酥脆，撈出控油，這個(gè)時(shí)間五花肉也很好吃，稱為干炸五花肉，上面灑上椒鹽，味道更好 。
8、鍋留底油，放入辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料，攪拌均勾，加入炸好的五花肉，翻均勻稱出，美味的香酥五花肉就做好了 。

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