1、盒裝豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,這樣可以使空氣進(jìn)入,倒出完整的豆腐 。
2、切塊 。
3、水開下豆腐,汆一下,去豆腥味兒 。
4、香菇洗凈切丁,火腿腸切丁,筍用開水燙一下去澀味撈出切丁 。
5、水開下豆腐 。
6、等水再次沸騰,加鹽 。
【平橋豆腐做法步驟視頻 平橋豆腐做法步驟】7、煮兩分鐘后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起鍋加雞精,灑白胡椒粉、麻油即可 。

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