1、涼拌木耳：將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈；鍋中倒入清水，煮開(kāi)，放入木耳，焯燙后撈出備用；瀝干木耳，大蒜切碎；起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；加入2勺剁椒醬翻拌均勻；將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻；將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；最后放上兩小勺火麻油 。
2、涼拌粉皮：將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤(pán)，撒上黃瓜絲、調(diào)入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調(diào)和湯，滴入香油即成 。
3、涼拌卷心菜：將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L(zhǎng)、半寸寬的碎段 。入開(kāi)水中煮兩三分鐘撈起，不可過(guò)度，瀝去水放在碗中 。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好 。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜 。
【涼拌菜的做法婁國(guó)民熟食 涼拌菜的做法有哪些】4、涼拌綠豆芽：將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開(kāi)水鍋里焯熟(注意不要過(guò)火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤(pán)即好 。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲 。

猜你喜歡

• 腌豆子醬的方法 腌豆子醬的方法與步驟
• 西瓜做酵母的方法 用西瓜做酵母的方法簡(jiǎn)述
• 怎樣做雞蛋油糖面餅 做餅的方法
• 姜湯的做法和功效禁忌 姜湯的做法
• 病毒性感冒食療 病毒性感冒食療的最好方法
• 羊蛋是羊的哪個(gè)部位 羊蛋蛋是羊的哪個(gè)部位
• 熟的包子可以冷凍嗎多久 熟的包子可以冷凍嗎
• 餃子可以煮熟冰凍嗎 煮熟的餃子可以冷凍嗎
• 煎牛排的火候和時(shí)間 牛排什么火候煎
• 冰凍的肥牛卷如何解凍 冰凍的肥牛卷如何解凍快