【西蘆葫的做法大全 盤點西蘆葫的做法】

1、茄汁西葫蘆，食材準備：鮮嫩的西葫蘆1個、番茄1個、青椒1個、大蒜2瓣、鹽、味精、植物油各適量 。首先將西葫蘆洗凈，順長切成4瓣，然后再橫切成片 。將番茄先用開水燙一下，這樣容易撕去外皮，之后切成小片 。把青椒洗凈，切成塊；把蒜洗凈，切成片，以作備用 。鍋里倒入植物油，等油燒熱后，放入番茄片煸炒出汁 。接著再把西葫蘆和青椒、蒜放下去，接著翻炒 。等到快熟的時候，就放入適量的鹽和味精，出鍋即可 。
2、木耳雞蛋炒西葫蘆：食材準備：雞蛋、鹽、胡椒面、姜、木耳、西葫蘆 。首先將西葫蘆洗凈，然后切成小塊 。把雞蛋磕碎在碗中，然后加入少量的鹽和胡椒面，攪拌均勻 。起熱鍋，然后把雞蛋用筷子攪拌著倒入，用鍋鏟翻炒，之后盛起備用 。同樣起熱鍋，放入幾片姜，再放木耳爆炒一小會兒，倒入西葫蘆塊，爆香 。最后放入適量鹽和胡椒面，再放入炒好的雞蛋，均勻翻炒，出鍋即可 。
3、西葫蘆香菇盒：食材準備：西葫蘆、肉餡、香菇、雞蛋、淀粉、大蔥、牦油、泡打粉、花椒鹽、辣椒醬、面粉、姜、胡椒粉、鹽 。首先將西葫蘆洗凈，然后連切兩藕片，中間的一刀不要切斷 。肉餡中要放入適量的鹽、姜末、胡椒粉和牦油等，然后攪拌均勻，腌制10分鐘 。然后再放入香菇丁和大蔥，攪拌好備用 。把適量的香菇肉餡夾在西葫蘆片里 。接著再用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉、適量鹽、胡椒粉，以及一定量的清水稀釋調和成面糊 。把做好的西葫蘆盒放在面糊中，這樣讓它的表面均勻的裹上一層面糊 。燒鍋油，在油六七成熱時把西葫蘆盒放下去炸，炸到淺黃色樣子時撈起 。開大火，油溫九成熱時再放入西葫蘆盒，炸到金黃色時撈出 。最后擺放在盤中，表面撒上一些花椒和適量鹽即可，喜歡吃辣的朋友，還可以放一些辣椒醬 。

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