1、雞肉洗干凈 ， 剁成塊 ， 香菇泡發好洗干凈切塊 。
2、準備好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈 ， 姜蒜洗干凈 ， 姜切片 ， 香蔥和香蔥洗凈切小段 。
3、鍋燒熱 ， 加入適量油 ， 將雞肉倒入鍋中煸炒 ， 香料下入鍋中翻炒 ， 香料炒出香味后 ， 加入黃酒烹香 ， 加入醬油翻炒上色 。香菇下入鍋中翻炒出香味 。
4、鍋中加入適量水大火燒開 ， 小火燜燒15分鐘 。
5、鍋中加入適量鹽翻炒均勻 ， 將香蔥打成蔥結放入鍋中 ， 繼續小火燜燒20分鐘處大火翻炒收汁 。
【香燜雞塊怎么做 五香燜雞塊的做法介紹】6、將大蒜和蔥結取出 ， 然后盛出裝盤 ， 撒上香蔥和香菜即可 。
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