喝茶喝的是心境和情調 。 在田間地頭 ， 農民用一把大鐵壺沖上一把粗茶咕咚咕咚喝下肚 ， 那是一種質樸的情懷 ， 透著暖洋洋的煙火味 。 在辦公室 ， 白領捧著白瓷杯 ， 輕啜慢飲碧螺春 ， 是忙碌生活的慢調劑 ， 所謂小資情調 。
若能在初春的午后 ， 偷得浮生半日閑 ， 揀個太陽地兒 ， 靠窗而坐 ， 來點兒高山流水的古琴曲 ， 悠悠地泡上一壺好茶 ， 細細地咂摸 ， 腦海中空寂一片 ， 所有念頭如天上浮云自在來去 ， 那才是真的愜意 。
在這樣的午后 ， 自然不能有牛嚼牡丹式的粗放莽撞 ， 一切都須盡善盡美 ， 最好講究到位 ， 因茶擇具 ， 將精致進行到底 。
借用茶藝師秦熙的話說 ， 茶如女人 ， 茶具如男人 ， 不同的女人得配不同的男人 ， 這才有完美和諧的生活；不同的茶要選用不同的茶具 ， 才能泡出最好的色香味 。
簡單歸類 ， 洛陽人常喝的茶有綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶 ， 常用的茶具分玻璃、陶器、瓷器等材質 。 綠茶配玻璃茶具 ， 烏龍茶、普洱茶選土陶茶具 ， 花茶襯陶瓷茶具 。
小家碧玉配居家男人綠茶 ， 又稱不發酵茶 ， 如碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井等 ， 似清幽淡雅的小家碧玉 ， 清新 ， 嬌柔 ， 有著一顆玲瓏剔透的心 。 最懂她的 ， 當是心境澄澈的居家男子 ， 如玻璃茶具 ， 物美價廉 ， 性價比高 ， 傳熱快 ， 投一撮綠茶進去 ， 杯中水霧縹緲 ， 碧綠的茶芽緩緩舒展 ， 上下浮動 ， 不盡美態 ， 透過杯子一覽無余 。
泡綠茶是有講究的：要用沒有蓋的玻璃杯來泡 ， 泡茶的水溫不能超過80℃ 。 因綠茶大多都是在谷雨前或是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉 ， 如果水溫過高 ， 會把茶葉泡壞 。 而帶蓋子的茶具不容易散熱 ， 時間長了 ， 會把茶葉泡糊了 ， 茶湯也會變得渾濁 。
【如何因茶擇具】最好是等水開之后 ， 讓它落落火 ， 涼一會兒；或是先把熱水倒到杯子里面 ， 再往里面放綠茶 。
熟女愛壯漢普洱茶以及烏龍茶（又稱半發酵茶 ， 比如常見的鐵觀音、大紅袍等）,如風韻迷人的熟女 ， 神秘 ， 馨香 ， 味道足 ， 必得是心懷開闊、閱歷豐富的漢子才把持得了 ， 配上一把千燒百煉、細膩渾厚的陶器--紫砂壺 ， 剛好 。
紫砂壺質地細密 ， 既不滲漏 ， 又有肉眼看不見的氣孔 ， 能吸附茶湯 ， 蘊蓄茶味 ， 且傳熱緩慢不致燙手 。 用紫砂壺泡茶 ， 香味醇和 ， 無熟湯味 ， 可保茶之精髓 。 正如熟女壯漢 ， 干柴烈火一點就著 ， 蹉跎不得 ， 泡烏龍茶、普洱茶的時候 ， 水一定要滾燙滾燙的 ， 最好是沸水 ， 迅速澆下去 ， 這樣能較快地逼出茶香 ， 讓茶湯的顏色濃郁起來 。
最好用底座很大的紫砂壺來泡 ， 這樣茶葉能夠充分地在壺底展開 ， 茶湯更濃更香 。
花哨女子選紈绔子弟花茶 ， 又名香片 ， 是將有香味的鮮花和新茶一起燜 ， 制出有花香味的茶葉 ， 常見的如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等 。

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