一到夏天，就是啤酒海鮮、燒烤招呼上，但夏天吃海鮮要謹慎才行！夏天吃海鮮好嗎？夏天應該怎么吃海鮮才健康呢？一起看看吧！海鮮煮不熟含有細菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油（油食品）腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生 。
死貝類病菌毒素多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗 。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康（健康食品）造成威脅 。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調 。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質（蛋白質食品）分解過程中的物質導致的 。
海鮮啤酒同吃惹痛風在吃海鮮時最好別飲用啤酒 。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥 。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成 。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響 。
海鮮水果同吃會腹痛【夏天吃的海鮮 夏天吃海鮮好嗎】 魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣（鈣食品）等營養素 。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。最好間隔2小時以上再吃 。

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