1、把牛肉用水泡一下 ， 然后切片再切絲 ， 擱上淀粉備用香芹切小段（跟牛肉絲一樣長(zhǎng)就行） ， 大蔥切絲 ， 下油 ， 把牛肉放鍋里炸 ， 炸好后撈起來備用 。然后鍋里留點(diǎn)底油 ， 放干辣椒段（根據(jù)個(gè)人口味而定） ， 花椒粒 ， 然后放姜蒜末 ， 然后下香芹菜 ， 大蔥 ， 再放點(diǎn)香菜 ， 再下牛肉絲 ， 放一點(diǎn)糖 ， 放鹽 ， 放味精 ， 起鍋 。
【干牛肉怎么做好吃 干牛肉做菜的方法】2、把牛肉切片 ， 尖椒切滾刀 ， 鍋里放底油 ， 熱了放牛肉片 ， 然后翻炒 ， 放姜蒜末 ， 再放蔥末 ， 炒一會(huì) ， 放尖椒塊 ， 翻炒 ， 然后放鹽 ， 味精 ， 放一點(diǎn)點(diǎn)料酒 。
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