1、準(zhǔn)備用料：草魚1500克、辣椒粉適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、紅糖適量、雞精適量、辣椒粉適量、白酒適量 。
2、魚肉去大刺，去刺的魚肉切花刀，不要切斷 。
3、加鹽辣椒粉，鹽，十三香，白酒，紅糖，雞精 。
4、再放點(diǎn)老抽 。
5、揉搓均勻腌一至二天入味 。
6、用繩子串起 。
【風(fēng)干魚怎么制作方法 怎樣制作風(fēng)干魚】7、晾在通風(fēng)處，晾干 。

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