1、材料：老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）各適量 。
2、制作流程：豆腐切小塊，煮一鍋開水 。豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續(xù)30秒 。煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 。豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放適量油 。
【怎么煮豆腐 泥鰍怎么煮豆腐】3、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實就是晃晃鍋子即可） 。放入之前調好的醬油汁 。繼續(xù)晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻 。放適量料酒，稍稍多一點 。大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上蔥花即可 。

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