1、溝貯法
選擇地勢高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝，溝深30厘米，從地面再加高10厘米，上寬100厘米，下寬90厘米，長度視場地和貯量而定 。溝底先鋪一層消過毒（消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾干）的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉 。果實在溝里，堆成弧形，中間高出地面15厘米左右，兩邊比地面稍低 。上面先撒一層樹葉，然后再蓋一層葦席 。在結(jié)凍前，白天蓋著葦席防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫 。在土地薄冰時只蓋一層葦席，當(dāng)溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續(xù)增加 。春天溫度回升后，覆蓋物留作隔熱用 。山楂最好一次性出溝 。
2、冷庫貯存法
將合格并用多菌靈處理的山楂裝入100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克，并放入一些用飽和高錳酸鉀浸泡過的建筑用的碎泡沫，以吸收山楂本身產(chǎn)生的具有催熟作用的乙烯 。果實預(yù)冷后扎袋口，置于冷庫中貯藏 。庫內(nèi)溫度保持-2—0℃，袋內(nèi)濕度保持在90%左右 。當(dāng)袋內(nèi)氧氣低于2%或二氧化碳高于5%時開袋換氣 。此法可貯藏半年 。
【山楂怎么保存不爛 山楂的貯藏方法】3、棚窖貯藏法
將合格的山楂用0.1%多自靈浸泡2分鐘，浸后晾干，再裝入長100厘米、寬75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克 。前期溫度高，袋不扎口，相互交疊并留一定空隙 。白天封閉窖口，夜晚打開 。隨溫度降低，扎袋口并增厚覆蓋物，一般不通氣，盡量創(chuàng)造一個達到或接近0℃的貯藏環(huán)境 。如棚窖內(nèi)較干燥 。應(yīng)在地面上灑水增濕 。山楂可存到第二年4月份 。
4、缸貯法
先將缸用清水洗凈，再用0.5-1%的漂白粉洗滌消毒，晾干備用 。在缸底鋪一層消過毒的細沙，然后將選好的山楂依次倒入缸中 。堆至缸面 。其上覆蓋鮮白菜葉或蘿卜葉，以便保持濕度 。將裝滿山楂的大缸放在房后蔭晾處 。陰雨天時及時加蓋缸帽 。“大雪”至“冬至”結(jié)合倒缸揀除爛果，并將缸移至不生火的屋里，上大凍時綁草封口 。一般貯藏到春節(jié)，好果率達95%以上 。
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