1、鍋中不放油，放入大米用中小火干炒 。
2、不停的用鏟子翻炒 。
3、直到把米炒成褐色，米就炒好了 。
4、炒好的米用途多多 。在炒米里倒入開水泡一會兒，就是炒米茶 。
5、再來做碗炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠 。
6、注意：炒好的米要晾涼后再煮粥，不然容易糊湯 。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些 。
【荊門米茶怎么煮 米茶怎么煮】7、炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解，變成了活性炭 。活性炭可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外 。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食 。
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