1、食材：面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小蘇打2克 。
2、一口干凈炒鍋 ， 不放油 ， 不放水 ， 放一小勺面粉 ， 用小火炒熟即可 ， 把面粉拌進(jìn)白糖里 ， 加點(diǎn)黑芝麻 ， 這樣油糕餡就好了 。
3、盆里準(zhǔn)備大概150克左右面粉 ， 加入小蘇打 ， 然后用開水燙面 。
4、就跟和面一樣 ， 這個(gè)時(shí)候面團(tuán)比較黏手 。
5、手上抹油 ， 然后把面團(tuán)揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會 ， 大概10分鐘 。
6、然后揪成一樣大小的劑子 。
7、把揪好的面團(tuán)取一個(gè)放在手心 ， 手上需要抹油 。
8、捏出一個(gè)碗狀 。
9、把油糕餡放進(jìn)小窩里 。
10、然后用手把口封住 。
【陜西油糕最正宗做法 關(guān)于陜西油糕最正宗做法】11、揉成一個(gè)圓球 ， 一定一點(diǎn)縫隙不能留 ， 因?yàn)檎ǖ臅r(shí)候會流出來 。
12、慢慢的壓成一個(gè)餅狀 ， 放在案板上 ， 我給案板上包了一層保鮮膜 ， 保鮮膜上抹了一層油 ， 這樣會比較好打理 。
13、油溫?zé)叱蔁?nbsp;， 就可以放進(jìn)油糕炸了 ， 中小火炸熟即可 。
14、油糕餡里含有面粉 ， 當(dāng)白糖全部化掉 ， 面粉看不到時(shí) ， 就熟了 。

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