1、麻辣小龍蝦：
【做小龍蝦的方法及配料 這三種做法都挺好吃】首先準(zhǔn)備好食材 ， 除了已經(jīng)處理好的小龍蝦以外 ， 還要準(zhǔn)備豆瓣醬 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒粉 ， 蔥姜蒜 ， 食鹽 ， 料酒、干辣椒這些即可 ， 很多人喜歡放火鍋底料 ， 其實(shí)有了萬能的豆瓣醬之后就不需要了 。
將切好的蔥姜蒜和豆瓣醬放到鍋中炒香 ， 然后將小龍蝦倒入其中一起翻炒 ， 將調(diào)料與小龍蝦翻炒均勻 ， 然后可以加水或者加啤酒烹煮 ， 煮的時(shí)間盡量長一點(diǎn) ， 大概半個(gè)小時(shí)到四十分鐘左右 ， 因?yàn)楦邷啬苁过埼r消毒 ， 也更加的入味 。
2、清炒小龍蝦：
準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽 。
將蔥姜蒜爆香 ， 然后加入少許料酒 ， 將小龍蝦倒入鍋中翻炒 ， 使蔥姜蒜的香味能夠更加深入小龍蝦的肉中 ， 同樣倒入水燒煮一段時(shí)間 ， 但是水不需要做麻辣小龍蝦那么多 ， 燒煮的時(shí)間也不需要那么長 ， 清炒的小龍蝦只需要龍蝦肉全熟就可以了 。
3、蒜蓉小龍蝦：
準(zhǔn)備好小龍蝦、大蒜、鹽、熟油 。
將大蒜切成蒜蓉了 ， 兩個(gè)大蒜就可以了 ， 然后將小龍蝦一只只擺好放到盤中 ， 將大蒜沫灑在小龍蝦身上 ， 鹽也要灑 ， 然后將熟油倒入盤中 ， 然后放到蒸鍋里蒸上半個(gè)小時(shí)就可以了 。

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