1、主料：鱈魚2根、豆瓣醬適量、蔥適量、食用油適量、辣椒油少許、老抽少許 。
2、輔料：淀粉適量、蒜適量、姜適量 。
【麻辣鱈魚正宗東北做法 麻辣鱈魚正宗東北制作方法】3、鱈魚切段，洗凈，攥干水份 。
4、拿一個(gè)碗放適量的淀粉，起鍋加熱放油，把鱈魚放在淀粉里面沾均勻 。
5、放油鍋里面炸，炸出金黃色即可 。
6、鍋里留油放郫縣豆瓣醬，放適量的老抽，蔥姜蒜末，兩勺水炒出香味，放進(jìn)去炸好的鱈魚，翻炒兩下就可以出鍋了 。

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