1、把烏龜放置到約40℃的熱水中 ， 放置一段時間后洗凈 。去除頭、足、龜殼和內(nèi)臟；將烏龜和洗干凈的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃 。或者去除烏龜?shù)念^、足、龜殼和內(nèi)臟之后 ， 將烏龜肉切成肉片 ， 與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃 。
2、烏龜可以選擇紅燒 。將烏龜肉與以上方法處理干凈 ， 然后將烏龜肉剝離出來 ， 切成肉片；在鍋中熱油 ， 倒入肉片 ， 依次加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水 。接著 ， 再加入冰糖、枸杞、胡桃肉 ， 用大火燒開；再用小火微燉 ， 等湯汁被收干之后加入調(diào)料就可以起鍋了 。這樣紅燒烏龜肉就做好了 。
【烏龜怎么煮才好吃 烏龜怎樣煮才好吃】3、將清理好的烏龜放到清水中煮十分鐘飛水 ， 去掉血腥沫子 。將土豆塊油炸一遍剩下少量油脂 ， 放入蔥姜蒜和豆瓣醬 ， 甲魚放入翻炒后加水燉煮 ， 加入醬油做成紅燒 。甲魚燒軟后加入土豆和火腿丁煮入味就可以起鍋了 。

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