
1、泡洗時,先用冷水將榛蘑表面沖洗干凈 。
【榛蘑怎么泡發 榛蘑怎么泡發還要焯水嗎】2、然后再用溫水發開菌褶 。
3、再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底 。
4、注意不能捏擠,捏擠不但會使香味、營養大量流失,而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中,反而難以洗凈,吃起來免不了牙磣 。
5、然后再用水發2—3小時,把榛蘑泡的水中撈出,泡榛蘑的水用紗布過濾一下可以煲湯用 。
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