1、材料：大蝦300克、姜少許、小蔥少許 。調料：醬油(老抽)、糖、鹽 。
2、蝦洗凈 ， 剪去長須瀝干水分 ， 姜切片 ， 小蔥切碎段；
3、鍋里下油 ， 大火燒熱油 ， 爆香姜 ， 把蝦放入；
4、炒至蝦變紅后 ， 加入糖、醬油(老抽)和少許清水 ， 然后轉中火收汁；
【紅燒大蝦做法 紅燒大蝦的烹飪方法】5、待湯汁快收干時放鹽 ， 翻炒均勻 ， 關火 ， 盛盤后灑上小蔥段 。
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