1、原料；米漿 1斤 黑糖 6兩 鹽 1小匙
2、把在來米漿與水(3斤)一起拌成液體狀 ， 再慢慢沖入熱水 ， 拌成糊狀 。然後再把在來米漿糊分成兩部分 ， 一半加入黑糖 ， 另一半則加入鹽拌勻備用 。
【九層糕的做法 平時在家就能做】3、取一四方模型 ， 先倒入一層黑糖口味的在來米漿糊 ， 蒸約8分鐘凝固後 ， 再淋上鹽味的在來米漿糊 ， 再蒸約8分鐘 ， 依照順序慢慢將層次效果做出來 ， 如果模型高度不夠的話 ， 也可減少層數 ， 制作3~4層左右亦可 。每層大約5毫米 。
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