1、用料：郡肝3-4個、大蔥兩根、二荊條150g、油適量、豆瓣醬適量、姜少許、蒜少許、鹽適量、淀粉適量、醬油適量 。
【爆炒郡肝怎么炒 爆炒郡肝如何做】2、將大蔥切成段 。
3、將二荊條切成片狀 。
4、將郡肝切成片狀 。
5、將郡肝加入適量豆瓣醬，淀粉，醬油腌制5分鐘，入味 。
6、切點姜末蒜末 。
7、倒入適量油，待油燒開，放入郡肝，爆炒3分鐘 。
8、再加入切好的大蔥，爆炒2分鐘 。
9、再加入二荊條，爆炒3分鐘 。
10、最后加入少許鹽出鍋 。

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