1、看色澤 ， 優良質豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色 ， 有光澤 。壞的豆漿呈白色 ， 微有光澤 。劣質豆漿呈灰白色 ， 無光澤 。
2、看狀態 ， 優質豆漿呈均勻一致的混懸液型漿液 ， 漿體質地細膩 ， 無結塊 ， 稍有沉淀 。次質豆漿有多量的沉淀及雜質 。壞的豆漿漿液出現分層現象 ， 結塊 ， 有大量的沉淀 。
【怎么判斷豆汁壞了 判斷豆汁壞了的方法】3、聞氣味 ， 優質豆漿具有豆漿固有的香氣 ， 無任何其他異味 。壞掉的豆漿稍有焦糊味或豆腥味 。劣質豆漿有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味 。
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