1、準備好所用食材；土豆、胡蘿卜切厚點的片 ， 青椒掰塊兒 ， 粉條用開水泡上
2、五花肉連皮切片備用；鍋坐少許油炒五花肉 ， 放蔥姜蒜 ， 倒入一點醬油和加飯酒 ， 炒出香味盛到碗中
3、再次坐鍋倒油 ， 這個油要稍微多一點 ， 先中火煸炒土豆 ， 煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘
4、下青椒接著炒一分鐘 ， 放炒好的肉片 ， 然后下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香 ， 加水 ， 水量要稍微多一些（因為還有粉條要燒一下 ， 這個比較吸水） ， 然后放鹽、醋 ， 大火燒開
【蘭州燴菜的做法 相信很多媽媽都愛做這個】5、下粉條一起中火燒 ， 蓋上蓋子 ， 燒五分鐘左右 ， 最后收一下汁（小心粘鍋 ， 出鍋前再扔點蒜末進去就可以了）

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