1、準(zhǔn)備食材：雞胸1副，蒜泥15公克，地瓜粉適量，醬油膏1小匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水3大匙 。
2、雞胸洗凈切開、略拍扁成大雞排，加入所有腌料及蒜泥，拌勻腌漬約3小時(shí)，備用 。
3、將作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉(zhuǎn)大火再次放入雞排炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可 。
【大暑雞排怎么做 大暑雞排的做法】4、食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風(fēng)味 。

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