1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量 。
2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊 。
3、鍋內(nèi)加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒 。
4、面、姜蒜粒炒香出色后適量加鮮湯或清水 。
5、下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中小火燒五分鐘左右 。
6、加入青蒜苗后開大火收汁 。
【麻婆臊子腦花怎么做好吃 麻婆臊子腦花怎么做好吃竅門】7、水淀粉勾芡，起鍋裝盤，最后均勻撒上花椒面即可 。

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