1、主料：豬大排250克 。
2、輔料：洋蔥適量、蒜適量、姜、蛋清1個 。
3、配料：黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、精鹽適量、玉米淀粉適量、清水適量 。
4、可以清洗后放冰箱急凍約20分鐘 ， 這樣更好切 。
5、把豬排切片用刀背敲松 ， 厚約0.3CM 。
6、加入蛋清1個、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓勻 。
7、放入玉米淀粉抓勻腌制約30分鐘 。
【香煎豬排的做法和配料 香煎豬排的做法】8、電餅鐺里放入洋蔥絲煎香 ， 放入大排 。
9、煎至變色 ， 翻面 。
10、煎至兩面微黃 。
11、加點黑胡椒粉即可 。

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