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小暑怎么吃最有效 小暑如何吃最有效

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【小暑怎么吃最有效 小暑如何吃最有效】

小暑怎么吃最有效 小暑如何吃最有效


1、碧綠豆芽
原料：綠豆芽 ， 青椒 ， 香蔥 ， 米醋 ， 鹽 ， 油 。
做法：綠豆芽洗凈 ， 青椒切成絲；鍋中放油燒熱 ， 加入香蔥、綠豆芽、青椒絲煸炒 ， 加鹽、米醋炒勻即可（豆芽略帶點(diǎn)生口感更好 ， 米醋炒豆芽味道更香) 。
2、炸醬茄子
原料：茄子 ， 肉末 ， 海鮮醬 ， 黃酒 ， 糖 ， 蔥末 ， 麻油 ， 油 。
做法：將茄子用刀從中剖開(kāi) ， 切成連刀片；鍋中放油燒至四成熱 ， 放入茄子炸軟 ， 取出瀝干油待用；鍋中放入麻油 ， 再放入蔥末、肉末煸香 ， 加糖、黃酒 ， 放入茄子燒開(kāi)收汁后即可（茄子在炸的過(guò)程中很容易吸入大量的油 ， 所以一定要瀝去油再操作) 。
3、咸肉鱔筒湯
原料：咸肉 ， 黃鱔 ， 鮮筍 ， 黃酒 ， 肉湯 。
做法：將咸肉、黃鱔、鮮筍分別改刀焯水待用；鍋中放肉湯、咸肉、黃鱔、鮮筍燒開(kāi) ， 加黃酒轉(zhuǎn)小火煨燒至咸肉酥軟 。
4、蓮藕小排
原料：蓮藕 ， 小排 ， 雞蛋 ， 糖 ， 生粉 ， 水淀粉 ， 香醋 ， 黃酒 ， 油 ， 鹽 。
做法：將小排用鹽、雞蛋、黃酒腌制 ， 加入生粉拌勻后待用；蓮藕去皮切塊待用；鍋中放油燒至六成熱 ， 放入小排炸至金黃色取出 ， 再加入蓮藕塊炸熟后取出待用；鍋中放入水、糖、香醋燒開(kāi)；放入炸好的小排和蓮藕翻勻 ， 用水淀粉勾芡即可（、在炸的過(guò)程中要不停攪動(dòng)小排 ， 以免因結(jié)塊而導(dǎo)致小排沒(méi)有熟透) 。
5、洋甘菊粥
原料：大米 ， 水 ， 洋甘菊 。
做法：洋甘菊用水泡開(kāi)待用；將大米放入水鍋中 ， 燒至半熟時(shí) ， 倒入洋甘菊及湯汁 ， 燒至粥稠即可 。

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