1、把切好的豬肉放在碗里 ， 倒入少量的啤酒 ， 食鹽、和少量的生抽攪拌均勻腌制10分鐘左右 。
2、起鍋燒油 ， 油熱以后把腌好的豬肉倒下去 ， 爆炒到半熟的時候盛出 。
【沒有淀粉怎樣做辣椒炒肉 沒有淀粉做辣椒炒肉的方法】3、然后把切好的青椒和蒜片倒在鍋中爆炒出香味 ， 接著把豬肉倒進去繼續翻炒 ， 然后加入調味料 ， 食鹽可以少加些（因為腌肉的時候加過鹽）翻炒均勻 ， 在出鍋之前滴幾滴白醋 ， 關火裝盤 。
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