1、用料黃瓜250克，番茄1個，雞蛋2個，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量 。
2、做法：黃瓜洗凈去皮，切成薄片 。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片 。
雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻 。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起 。
【雞蛋黃瓜湯做法 簡單易學又健康】鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成 。
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