1、食材用料：
阿膠250克、冰糖250克、大紅棗280克、核桃仁250克、枸杞200克、黑芝麻300克、料酒500mL 。
2、制作方法：
（1）準(zhǔn)備好阿膠打成粉 。
（2）準(zhǔn)備五百毫升的料酒 。
（3）將阿膠粉倒入耐熱容器中，輕輕地倒入料酒 。
（4）攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，以防料酒揮發(fā)，放置24小時(shí) 。
（5）可以在晚上泡好阿膠粉，第二天拿出來隔鍋蒸至融化后，倒入冰糖 。
（6）用筷子攪動(dòng)將冰糖，使其充分地融化 。
（7）然后倒入事先剪好的紅棗肉 。
（8）充分地?cái)嚢杈鶆颍w上鍋蓋蒸制三十分鐘 。
（9）三十分鐘后，再將事先炒熟的核桃仁倒入 。
（10）再充分地?cái)嚢杈鶆颍w上鍋蓋，再蒸制三十分鐘 。
（11）然后再倒入枸杞 。
（12）同時(shí)，再倒入黑芝麻 。
【阿糕的制作方法 阿膠糕的家常做法】（13）這時(shí)候鍋里的東西已經(jīng)比較多了，仔細(xì)地?cái)嚢杈鶆?。再蓋上鍋蓋，蒸制二十分鐘 。
（14）蒸阿膠糕的同時(shí)，準(zhǔn)備好三個(gè)干凈的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滾動(dòng)使其四壁和底部都均勻的掛上香油 。
（15）將蒸好的阿膠糕倒入容器中，用勺子定型，壓緊實(shí)平整 。
（16）蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏放置24小時(shí) 。
（17）24小時(shí)后將阿膠糕脫模，切成片 。

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