1、原料：鯉魚一條 。
2、調味料：食鹽14克 ， 花椒10粒 ， 蔥40克 ， 姜15克 ， 青紅辣椒3個 ， 食用油適量 。
3、將鯉魚洗凈后用刀斜割幾下 ， 深度0.5mm撒適量的食鹽后腌制30分鐘 。
4、將腌制后的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘 ， 取出后在鯉魚身上鋪勻蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲 。
【蔥油魚的做法 怎么做蔥油魚】5、鍋中放食用油熬熱加入花椒扁出香味趁熱均勻澆在鯉魚身上 。
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