1、配料：豬肉餡150克、面粉200克、面粉40克、蔥花20克、堿液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精皆適量 。
【豬肉包子餡做法 豬肉包子餡做法,里面加饅頭屑】2、制法：把面粉、面肥用溫水和成面團(tuán)，發(fā)酵后兌入堿液揉勻 。豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻 。把面團(tuán)搓成長條，揪成6個(gè)劑子，劑子搟成圓片，包入肉餡料，做成包子 。包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘 。

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