【蘿卜絲帶魚湯如何做好吃 蘿卜絲帶魚湯如何做】

1、帶魚清洗干凈，剪成段后，放入碗里，加上鹽和料酒腌漬30分鐘，腌漬好的帶魚會有水分滲出，用廚房用紙吸干水分 。
2、找一個平底不粘鍋，將帶魚平鋪在鍋子里 。放入姜和蒜 。再淋上少許油，用中火煎至兩面略微發(fā)黃即可 。
3、將蘿卜清洗干凈，去頭去尾，用中間一段粗細均勻的部分 。
4、蘿卜去皮，切成0.5cm見方的長條 。
5、將煎好的帶魚，連同姜蒜一起放入燒湯的鍋內(nèi)，再放入切好的蘿卜 。之后加水，水量以沒過食材為準 。最后加一片檸檬葉 。先大火燒開，再轉(zhuǎn)為中小火蓋上鍋蓋燜煮20分鐘 。
6、小蔥洗凈，切小段，備用 。20分鐘后，湯色呈現(xiàn)淡淡的奶白色，撒上香蔥即可 。

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