今天買了一只鴿子燉湯，但是不知道怎么回事，燉出來的湯特別油，喝起來很膩，請(qǐng)問我該怎么辦才好？冰塊把幾顆冰塊放在不銹鋼湯勺上 。裝好冰塊的湯勺底部在湯的表層上繞個(gè)幾圈，低溫的湯勺就自動(dòng)會(huì)吸附浮熱湯上的油脂 。因?yàn)橛湍佋诘蜏叵聲?huì)降溫凝固的 。隨后湯勺底部吸了很多可怕的油脂，趕快用紙巾擦掉，這樣多弄個(gè)幾次，湯上面的油幾乎都去干凈了 。湯熱的時(shí)候，湯勺吸附油脂的速度會(huì)更快更干凈 。喜歡吃火鍋、喝補(bǔ)湯的朋友一定要學(xué)起來 。
tips：注意不要把湯勺沉到湯里太深，以免把湯溢到湯勺里面去了 。
吸油布用吸油布也是不錯(cuò)的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復(fù)使用，環(huán)保節(jié)約 。湯煮好后，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止 。
吸油食材還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強(qiáng)的食物放進(jìn)湯里吸油 。不僅味道鮮美，還可減少油膩感 。
低溫靜置油在低溫下會(huì)凝固 。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時(shí)候，油脂自然會(huì)凝固，然后用湯匙舀去油脂即可 。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂 。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因?yàn)闈鉁鶗?huì)在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了 。當(dāng)然，急著喝的湯就不宜采取這種方法了
面包片為了避免上述食材或方法的缺點(diǎn)，還可采用面包片來吸油 。買一些面包或饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現(xiàn)成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動(dòng)吸油，這種方法很健康安全 。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動(dòng) 。
保鮮膜用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼后，油花就會(huì)全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除 。
吸管喝湯湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時(shí)，有一個(gè)非常實(shí)在的方法，即吸管喝湯 。準(zhǔn)備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了 。
鴿子湯怎么燉不油步驟：
1、將鴿子用鹽水清洗干凈，然后再斬成小塊 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，里面加入適量的清水，放入鴿子肉，加入2湯勺料酒用大火煮開 。
3、煮開之后撇去上面的浮沫，然后放入大棗、枸杞、生姜 。
4、用文火燉煮1個(gè)小時(shí)左右，最后加入適量的食鹽調(diào)味就可以了 。
【鴿子湯太油了怎么辦 鴿子湯太油了怎么辦啊】 注意：鴿子肉本身就比較鮮嫩，大料也具有很好的調(diào)味作用，所以里面不需要添加過多的調(diào)味品，只需要加入適量的食鹽就可以了，這樣能夠保證湯品的原汁原味 。
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