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【菠菜必須要焯水才能吃嗎 菠菜必須焯水才能吃嗎】1、菠菜應(yīng)該焯水才能吃 。在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸容易和人體內(nèi)的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣不但不能被人體吸收應(yīng)用,而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收,因此食用菠菜時(shí)烹飪方法至關(guān)重要,要先焯一下水 。
2、實(shí)際生活中,有些人嫌麻煩,不焯水也沒什么關(guān)系 。對(duì)于消化能力正常、身體健康的人來(lái)說(shuō),草酸在腸道中的吸收率并不高,而少量的草酸被吸收后一般無(wú)多大影響 。只要多飲水以沖淡濃度,就可防尿路結(jié)石的發(fā)生 。

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