【蝦干的處理方法 我們可以這樣曬蝦干】1、曬蝦干方法：鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味 。黃酒不用放很多，因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來 。黃酒放多了，蝦反而不鮮了 。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精 。因為蝦本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對身體不好 。
2、取出瀝干水份（一般也不會有多少水份），然后放在微波盤里排好，排一層就夠了 。不要疊加起來，否則水份收不干 。烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的 。最簡單的就是先烘個2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘 。我家的就是正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了 。

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